“Podemos hablar de un resurgir de la hostelería en Lorca, tras la apertura de nuevos locales en 2022 y 2023”

ENTREVISTA A JESÚS ABELLANEDA, PRESIDENTE DE HOSTELOR

Pregunta: ¿Qué balance hace de la Navidad?
Respuesta: El balance que hacemos de la Navidad es bastante positivo. Ya el pasado año teníamos unas expectativas muy altas y se notó el gran impacto de salidas y de reservas, y este año con repetir los números nos conformábamos; pero hemos visto que se han cumplido esas expectativas e incluso se han superado. Creo que tiene mucho que ver la situación después del Covid, que ha cambiado, en el sentido de que los ciudadanos pretenden salir todas las veces que se pueda, y no solo comidas de trabajo, sino también familiares y de grupos de amigos. Todo ello refleja el impacto positivo que hemos tenido, ya no solo para nuestro sector, sino lo que produce a nivel de impacto económico de cualquier ciudad, como puede ser estrenar una camisa o un calzado, ir a la peluquería, ir a la tintorería, etc. En definitiva, hacer gasto en la hostelería y en todo lo que va alrededor. Además, también tenemos el beneficio de imagen que ha tenido la ciudad de Lorca, que se ha convertido en un referente gastronómico y de ocio.

P.: En general… ¿Cómo ha sido 2023 para la hostelería lorquina?
R.: El año 2023 ha sido muy bueno también para la hostelería lorquina. Al igual que el balance de Navidad, el del año completo también ha sido muy positivo, dado que desde esta asociación hemos sido muy proactivos y todos los meses fuera de Semana Santa, de la Feria de Septiembre y de Navidades, que son los tres períodos más importantes para Lorca y para la hostelería, hemos dinamizado con un importante calendario y programación que hemos tenido todo el año. Hemos tenido diversidad de jornadas gastronómicas como la del alcachofa, la del arroz de Calasparra, la del pimentón o la del chato ahora; también hemos tenido una gran diversidad de programación musical y cultural en las plazas y terrazas del municipio, con grupos comarcales, regionales y de fuera de nuestra Región también. Hemos hecho un atractivo para desestacionalizar y no depender siempre de esos tres períodos fuertes para Lorca. La respuesta que hemos tenido ha sido muy positiva, viendo esas plazas llenas y viendo una buena respuesta a las jornadas gastronómicas, haciendo crecer también a los hosteleros con una mayor exigencia y creatividad. Por todo ello, el balance es muy positivo y esperamos que se pueda repetir este año.

P.: En los últimos meses se están abriendo nuevos establecimientos… ¿Un buen dato? ¿Hablamos de un resurgir de la hostelería lorquina?
R.:Sí, podemos hablar de ese resurgir de la hostelería lorquina, dado que decenas de establecimientos han abierto en 2022 y en 2023. Ha sido algo exponencial y hay aún más aperturas previstas para este 2024. En este invierno de 2024 tenemos una decena de establecimientos enfocados a la restauración y al ocio en el casco histórico de Lorca. Todo ello hace que el termómetro de la situación demuestre que estamos en una situación muy buena. Estamos recobrando esa referencia gastronómica y de ocio a nivel subregional, o de comarca, gracias a los buenos resultados que está habiendo y, en parte, también a la asociación de Hostelor. Además, esas inversiones no solo vienen de Lorca y de la comarca, sino que también vienen de fuera de la Región a invertir porque nos ven como una oportunidad. La situación de Lorca es de crecimiento y cabe destacar la diversidad de establecimientos que están abriendo, con diferentes ofertas gastronómicas y de un gran nivel, algo que hace que los ya existentes suban el nivel de calidad. Eso nos viene bien a los que ya estamos aquí, hace que haya cierta competencia, que eso siempre es bueno para hacer las cosas cada vez mejor. Animamos a que se siga invirtiendo porque el escenario de futuro que hay de crecimiento y de regeneración del casco histórico es muy positivo para hacerlo y es muy atractivo. Es una buena plaza para invertir.

P.: ¿Qué acciones plantean de cara a 2024?
R.:De cara a 2024 queremos seguir manteniendo la programación que estamos teniendo a nivel de jornadas gastronómicas y de actividades culturales y musicales en nuestras calles y en nuestras plazas. Además, queremos apostar por futuros proyectos que tenemos en este 2024 como es el Coso de Sutullena, que tiene que ser un recinto polivalente para que se estilen allí eventos taurinos, deportivos, culturales, musicales, gastronómicos, ferias, etc. Contará con cuatro establecimientos de hostelería en los que seguro que serán un punto de referencia a nivel de ocio y de gastronomía lorquina, dado que será también el punto en el que estará la estación de AVE cuando esté terminada. Será un punto muy estratégico.
También tenemos que centrarnos en IFELOR, que una vez que ya esté constituido el Instituto Ferial de Lorca la programación dará un plus mayor para invertir en Lorca, tanto a nivel de plazas hoteleras como en restauración. Si consigue albergar ferias y congresos, sobre todo de ejecutivos, hará que la ciudad de Lorca dé un salto mayor, y no se centre solo en el fin de semana, sino que también durante toda la semana.
También el Festival Fortaleza Sound, que es un potente festival que tendremos este verano con un cartel que se puede comparar con los mejores festivales de ámbito nacional. Es a principios de verano, el último fin de semana de junio, y esperamos que se vea una ciudad a rebosar de vida, tanto en las calles y en las plazas como en los recintos en los que se va a desarrollar la actividad. Los hosteleros tenemos que dar una importante contribución y estar preparados para dar la mejor imagen a la gran cantidad de visitas que vamos a tener, con una oportunidad única para que nos conozcan en toda España.

P.: ¿Cuentan con el total apoyo del Gobierno Local y Regional?
R.:Siempre hemos sentido tener el apoyo total de las diferentes administraciones, con diferentes equipos de Gobierno y en diferentes etapas. Pedimos que no se quede solo en ese apoyo y en voluntades, sino que se pase a esa acción y se tenga en consideración a esta asociación, porque somos los que estamos en el pie de la calle, con esa voz de la experiencia. Debemos, administración y asociación, ir de la mano y que haya presupuestos en los que haya consideración para realizar las actividades que se tengan en cuenta, con reuniones organizativas y preventivas. Obviamente nosotros somos los que estamos día a día levantando nuestras persianas y pagando impuestos. Necesitamos que los políticos estén al servicio de los ciudadanos, y no al contrario. Apoyo siempre hemos tenido, y así lo hemos sentido siempre independientemente del color del que gobierne, y seguiremos insistiendo en que siga de la misma forma. No dejaremos de ser reivindicativos, porque es nuestra obligación hacerlo, pero también somos agradecidos cuando las cosas han salido bien y ha habido colaboraciones. Somos una asociación a la que no se nos caen los anillos del dedo cuando tenemos que hablar y estamos siempre a disposición cuando hay que trabajar.