El Refugio de Juanfran y El Mosqui llevarán la gastronomía de Águilas y de Cabo de Palos a Madrid Fusión
En este mes de marzo tiene lugar una de las ferias gastronómicas más importantes de España, Madrid Fusión, y la Región de Murcia volverá a contar con representación para deslumbrar a los visitantes.
El día 29 de marzo, Juan Francisco Paredes, de El Refugio de Juanfran en Águilas, y El Moski, del Restaurante El Mosqui en Cabo de Palos, se unirán en una ponencia para dar valor a la gastronomía de Águilas y Cabo de Palos, la gastronomía mediterránea.
Realizarán unas recetas únicas con pescado de acuicultura, con la colaboración de la empresa aguileña Culmarex.
Pero esta no será la única representación aguileña en Madrid Fusión, sino que también contará con la presencia de un documental grabado en la Isla del Fraile y en el Museo Arqueológico de Águilas, que hablará sobre novedades relacionadas con salazones y garum.
