La mayoría de los hosteleros en Águilas se muestran optimistas

Una vez entrado el verano y prácticamente acabado el mes de julio, desde La Actualidad seguimos en contacto con los bares y restaurantes de Águilas para que nos cuenten cómo se encuentra la situación actual en el municipio y qué esperan del mes de agosto.
Recordamos que este mes de agosto será diferente al de otros años, sin fuegos artificiales para el 15 de agosto, conocido por todos los aguileños como los ‘cohetes’, sin grandes conciertos y, esperamos, sin grandes aglomeraciones.
Pero en Águilas, donde se encuentra una de las mejores gastronomías de toda la Región de Murcia y de toda la costa mediterránea, esperan que el verano no sea tan malo como se esperaba al inicio del estado de alarma, ya que actualmente hay bastantes turistas en el municipio, y en todo momento se respetan las medidas de seguridad en los bares y restaurantes.
Los hosteleros aguileños se encuentran optimistas de cara al mes de agosto, donde esperan llenar.
Además de seguir garantizando las mejores condiciones de salubridad en el municipio adoptando todas las medidas necesarias en edificios y espacios públicos, el Ayuntamiento de Águilas ha llevado a cabo una serie de medidas para la reactivación económica del municipio y apoyo a vecinos, familias, comercios y empresas afectadas por la crisis sanitaria del COVID-19. Dentro de estas medidas se diferencian 5 grandes bloques. Medidas económicas y fiscales, de impulso económico y social para atención de todas las solicitudes de ayudas de Servicios Sociales y fomentar el comercio local, solicitudes al Gobierno Regional y al Gobierno Central, así como un reconocimiento a las víctimas de la pandemia que se llevó cabo en la explanada del Auditorio y Palacio de Congresos Infanta Doña Elena.
No solo sol y playa
Y es que Águilas no es solo sol y playa, porque además de ser el muncipio con más banderas azules de toda la Región de Murcia, y contar con seis banderas ‘Q de Calidad Turística’, la hermosa localidad aguileña cuenta con una de las mejores gastronomías de toda la Región de Murcia, y por qué no, de toda la costa mediterránea.

Gastronomía aguileña
Águilas tiene una cocina ancestral, muy variada, con un gran contraste de sabores, basada en los productos del mar y de la huerta. Los platos suelen estar muy condimentados, notándose en casi todos ellos la influencia de la cocina árabe, especialmente en los postres. Como «productos estrella» destacamos el salmonete, la gamba, el tomate y la alcaparra. Mención aparte merece la elaboración de embutidos típicos de la zona, muy relacionados con los regionales (Murcia), pero con algunas variantes; la morcilla de cebolla, la salchicha o la longaniza se elaboran aquí con un esmero y unos resultados realmente admirables.
El viajero gourmet interesado en el patrimonio gastronómico tiene en Águilas la oportunidad de disfrutar de una cocina con personalidad, popular, fácilmente identificable, en la que destacan platos como «El Caldo de Pescado», «Los Escabeches», «el Ajo Colorao», «Ensalada de Pulpo», «Arroz a Banda», «Ensaladica Cocida», y un largo, etc.
La gastronomía aguileña llegó incluso al Stand de la Región de Murcia en FITUR, donde se llevó a cabo una degustación de dos platos diferentes: brocheta de queso artesano La Granja del Fraile, tomate cherry Sarita de Looije y alcaparra Agrucapers y ceviche de lubina de Águilas sobre crema de aguacate y chips vegetales, que convertía en protagonista a la lubina de piscifactoría de la localidad.

En esta página realizamos un reconocimiento, más que merecido, a los bares y restaurantes de Águilas, que tras la crisis sanitaria del COVID-19, intentan volver a la normalidad en un verano que será diferente al resto. Por supuesto, todos ellos respetan las medidas de seguridad que establece el Gobierno Regional, desinfectando constantemente las mesas y sillas de sus instalaciones.
Desde La Actualidad hemos querido dar voz a la hostelería aguileña, como hemos hecho en numerosas ocasiones, para que nos cuenten cómo llevan el verano, qué esperan del mes de agosto y si creen que el verano se alargará debido a la escasa clientela de los primeros días de apertura tras el coronavirus.
En estas dos páginas solo caben seis negocios, pero en el municipio aguileño hay muchos más de calidad, así como los chiringuitos de playa, que para esta época de verano son ideales para disfrutar de la gastronomía aguileña.
¡Gracias a todos por el esfuerzo!

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