Los aguileños Juan Francisco Paredes y Ana Cristina Ruz muestran la cocina de Águilas en San Sebastián Gastronomika
La Región despliega su potencial culinario durante la segunda jornada de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2021, uno de los certámenes culinarios más importantes del mundo que se celebra hasta mañana en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal.
Hoy, el estand regional ha acogido nueve showcookings y una cata de la Ruta del Vino de Jumilla. Las demostraciones gastronómicas del espacio de los ‘1.001 Sabores’ tuvieron como protagonistas productos de la huerta, el campo y el mar, como el langostino del Mar Menor, el chato murciano, los salazones, el cordero segureño y el atún rojo.
Los cocineros murcianos que condujeron estas sesiones fueron Patricia Pérez, de la panadería José Antonio (San Pedro del Pinatar), Santiago Mínguez, del restaurante El Mirrín’; Rafael Sánchez del restaurante Box Experience (Abarán); Cayetano Gómez, de Ganesha (Cobatillas); Juan Antonio García, de El Churra (Murcia); Ana Cristina, de Arrecife (Águilas); Irene López, de Loreto (Jumilla); Miguel Hernández de Por Herencia (Murcia) y Alejandro Medina, de la taberna Alkimia (Alcantarilla).
También Juan Francisco Paredes, del Refugio de Juanfran en Águilas, estuvo presente ayer con el showcooking ‘Águilas en estado puro’, donde maravilló a los asistentes con la calidad de su cocina y de la gastronomía aguileña.
Además, el cocinero Pablo González, de La Cabaña (Murcia), con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, protagonizó una intervención en el Auditorio principal titulada ‘¿Pastilla roja o azul?-Los menús experienciales’.
