“La tortada aguileña jamás se debería perder”

Ramón Romero es el dueño de la Pastelería Oranje, situada frente a la Plaza de Abastos, y lleva muchos años dedicándose a la hostelería. Ahora tiene una de las mejores pastelerías de la Región de Murcia, donde destacan sus elaboraciones innovadoras que le diferencian del resto. Un ejemplo son los panetones, un dulce navideño que desde su viaje a Milán para perfeccionarlos, donde se enamoró de estos pasteles, ha querido hacer algo bonito con ellos. Ahora ha preparado hasta una caja especial para ellos, donde refleja sus dos aficiones: el mar y la pastelería.
Para conocer más a Ramón, decidimos realizarle 15 preguntas para responderlas en menos de dos minutos. En estas preguntas conoceremos algunos de sus gustos y aficiones, así como su ejemplo a seguir en el mundo de la hostelería.

Entrevista en dos minutos

Ingrediente favorito: El chocolate
Algo imprescindible en tu cocina: La vainilla
Algo que pondrías en un dulce y aún no has utilizado: El haba tonka
Postre aguileño: La tortada aguileña, que jamás se debería perder
Postre nacional: Arroz con leche
Un postre para todos los días: Cualquier cosa que lleve chocolate
Ejemplo a seguir: El pastelero francés Franck Colombié, que fue mi mentor y maestro
Tu creación favorita: Un macarrón relleno de cremoso de chocolate fresco con té pakistaní negro
Comida favorita: La gamba roja de Águilas
Bebida favorita: Una buena copa de vino rodeado de buenos amigos
Montaña o playa: Sin duda, playa
Deporte favorito: El kárate, que lo he practicado toda mi vida y ahora no lo practico por falta de tiempo
Estación del año favorita: La primavera
Animal favorito: El perro
¿A qué dedicas tu tiempo libre?: A la lectura